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ŒNOLOGIE - SOMMELLERIE | |||
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Niveau d'enseignement secondaire supérieur 5 unités de formation Ces formations sont destinées à tous ceux qui veulent entrer dans le monde fascinant du vin, qu'ils soient simples consommateurs ou amateurs débutants. Ils y découvriront toutes les conditions requises pour choisir et apprécier les meilleurs vins.
Les cours sont dispensés par des experts de la profession.  Unité 1:
Initiation à l'œnologie
La vinification, initiation à la dégustation, les alcools La gestion de cave, la sommellerie 1 soirée/semaine - 120 heures de cours
Unité 2:
Œnologie- vin de France
Tours de France Vitivinicole 1 soirée/ semaine - 120 heures de cours
Unité 3:
vin d' Europe
Vins européens : vignobles - caractéristiques - dégustation 1 soirée / semaine - 120 heures de cours
Vins étrangers à la France : vignobles - caractéristiques - dégustation 1 soirée / semaine - 120 heures de cours
La mise en place d'un bar et sa gestion : les apéritifs, liqueurs, cocktails, .... L'unité 5 complète avantageusement les unités précédentes axés essentiellement sur l'étude vitivinicole. 1 soirée / semaine - 80 heures de cours
NB : Des dégustations sont prévues à chaque cours ! Conférences et visites extérieures organisées régulièrement. Chaque unité de formation s'étale sur une année scolaire et constitue le pré requis pour accéder à l'unité suivante.
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Cette œuvre d'art est devenue une science, tempérée d'instinct par un empirisme intelligent.
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Après le pain vient le vin. Le vin est une œuvre d'art et avant tout une œuvre d'homme. | ||
